ตีนไก่ดองพริกและมะนาว
สูตรไก่ตีนดองพริกและมะนาว ( 3 ขั้นตอน): 1. ตัดเล็บเท้าไก่ออกแล้วผ่าครึ่ง 2. ใส่ไก่ตีนลงในหม้อใส่น้ำเย็นพร้อมขิงหั่นบาง 7 ชิ้น ต้นหอมซอย และเหล้าสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ ต้ม 8 เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 8 นาที 3. ล้างไก่ตีนที่สุกแล้วให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ตัดเล็บเท้าไก่ออกแล้วผ่าครึ่ง นำไปแช่ในหม้อที่มีน้ำเย็น 8 7 ต้นหอมซอย และเหล้าสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 8 นาที ล้างเท้าไก่ที่สุกแล้วให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เครื่องเทศและน้ำทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 8 นาที เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงปล่อยให้เย็นลง นำตีนไก่ที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามสะอาด ใส่ขิงหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น มะนาวสดหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น กระเทียม 1 กลีบ (ปอกเปลือกและบด) และขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- 03
ขั้นตอน 3
เทน้ำซุปเครื่องเทศที่เย็นแล้วลงในชามที่มีตีนไก่ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 8 ชั่วโมง หมายเหตุ: ถ้าชอบเผ็ดสามารถใส่พริกสับเพิ่มได้ ต้มรากบัวประมาณ 3 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในชามเดียวกับตีนไก่ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้