Kippenpootjes met ingelegde paprika en citroen
Recept voor ingemaakte kippenpootjes met peper en citroen ( 3 stappen): 1. Verwijder de nagels van de kippenpootjes en hak ze do midden. 2. Doe de kippenpootjes in een pan met koud water, 7 plakjes gember, een bosje lente-uitjes en een geschikte hoeveelheid kookwijn. Breng aan de kook 8 zet het vuur lager en laat ongeveer 8 minuten sudderen. 3. Spoel de gekookte kippenpootjes grondig af onder stromend water en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de nagels van de kippenpoten en hak ze do midden. Doe ze in een pan met koud water 8 7 gember, een bosje lente-uitjes en een geschikte hoeveelheid kookwijn. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 8 minuten sudderen. Spoel de gekookte kippenpoten grondig af onder stromend water en laat ze uitlekken.
- 02
Stap 2
Doe alle specerijen en het water in een pan en kook het geheel 8 minuten. Laat het vervolgens afkoelen. Doe de uitgelekte kippenpoten in een schone kom en voeg 8 plakjes gember, 6 plakjes verse citroen, 1 teentje knoflook (gepeld en geperst) en 3 stengels selderij toe.
- 03
Stap 3
Giet de afgekoelde kruidenbouillon in de kom met de kippenpootjes. Dek af met plasticfolie en zet 8 uur in de koelkast. PS: Als je van pittig houdt, kun je er wat fijngehakte chilipepers aan toevoegen. Kook de lotuswortel ongeveer 3 minuten, spoel af met koud water, laat uitlekken en voeg toe aan de kom met de kippenpootjes. Laat het 2 uur staan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.