Zampe di pollo con peperoni sottaceto e limone
Ricetta delle zampe di pollo al limone e peperoni sottaceto ( 3 passaggi): 1. Tagliate le unghie alle zampe di pollo e dividetele a metà. 2. Mettete le zampe di pollo in una pentola di acqua fredda con 7 fette di zenzero, un piccolo mazzetto di cipollotti e una quantità adeguata di vino da cucina. Portate a ebollizione 8 quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 8 minuti. 3. Sciacquate accuratamente le zampe di pollo cotte sotto l'acqua corrente e mettetele da parte a scolare.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate le unghie alle zampe di pollo e dividetele a metà. Mettetele in una pentola con acqua fredda 8 7 di zenzero, un mazzetto di cipollotti e una quantità adeguata di vino da cucina. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 8 minuti. Sciacquate accuratamente le zampe di pollo cotte sotto l'acqua corrente e mettetele da parte a scolare.
- 02
Passaggio 2
Mettete tutte le spezie e l'acqua in una pentola e fate bollire per 8 minuti. Dopo l'ebollizione, lasciate raffreddare. Trasferite le zampe di pollo scolate in una ciotola pulita, aggiungete 8 fette di zenzero, 6 fette di limone fresco, 1 spicchio d'aglio (sbucciato e schiacciato) e 3 coste di sedano.
- 03
Passaggio 3
Versate il brodo speziato raffreddato nella ciotola contenente le zampe di pollo. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 8 ore. PS: Se vi piace il piccante, potete aggiungere del peperoncino tritato. Lessate la radice di loto per circa 3 minuti, sciacquatela con acqua fredda, scolatela e aggiungetela alla ciotola con le zampe di pollo. Lasciate riposare per 2 ore.
Nutrizione
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