Patas de pollo con pimientos encurtidos y limón
Receta de patas de pollo en escabeche con pimiento y limón ( 3 pasos): 1. Quita las uñas de las patas de pollo y córtalas por la mitad. 2. Coloca las patas de pollo en una olla con agua fría, 7 rodajas de jengibre, un manojo pequeño de cebolletas y una cantidad adecuada de vino de cocina. Lleva a ebullición 8 luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos. 3. Enjuaga bien las patas de pollo cocidas bajo el grifo y déjalas escurrir.
Preparación
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Paso 1
Recorta las uñas de las patas de pollo y córtalas por la mitad. Colócalas en una olla con agua fría 8 7 de jengibre, un manojo pequeño de cebolletas y una cantidad adecuada de vino de cocina. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos. Enjuaga bien las patas de pollo cocidas bajo el grifo y déjalas escurrir.
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Paso 2
Pon todas las especias y el agua en una olla y hierve durante 8 minutos. Después, deja enfriar. Coloca las patas de pollo escurridas en un recipiente limpio, añade 8 rodajas de jengibre, 6 rodajas de limón fresco, 1 diente de ajo (pelado y machacado) y 3 tallos de apio.
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Paso 3
Vierta el caldo de especias frío en el recipiente con las patas de pollo. Cubra con film transparente y refrigere durante 8 horas. Nota: Si le gusta picante, puede añadir chiles picados. Hierva la raíz de loto durante unos 3 minutos, enjuáguela con agua fría, escúrrala y agréguela al recipiente con las patas de pollo. Déjela reposar durante 2 horas.
Nutrición
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