Sopa de Tortilla
Caldo de tomate e pimenta com tiras crocantes de tortilla e abacate.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqueça o forno a 210 °C. Misture as tiras de tortilla com 20 ml de óleo e asse por 10 a 12 minutos, até ficarem crocantes.
- 02
Etapa 2
Refogue a cebola e o alho no azeite restante. Adicione os tomates e o pimentão pasilla rasgado e cozinhe 8 minutos.
- 03
Etapa 3
Misture com metade do caldo até obter uma mistura homogênea.
- 04
Etapa 4
Volte a colocar na panela, adicione o restante do caldo e o sal e deixe cozinhar em fogo brando 15 minutos.
- 05
Etapa 5
Divida as tiras de tortilla entre as tigelas, coloque a sopa por cima e finalize com abacate, queijo fresco e limão.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested