Sopa de Tortilla
Caldo de tomate y chile con tiras de tortilla crujientes y aguacate.
Preparación
- 01
Paso 1
Precalienta el horno a 210 °C. Mezcla las tiras de tortilla con 20 ml de aceite y hornea 12 10 minutos hasta que estén crujientes.
- 02
Paso 2
Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite restante. Agrega los tomates y el chile pasilla troceado y cocina 8 minutos.
- 03
Paso 3
Mezclar con la mitad del caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 04
Paso 4
Vuelva a poner la olla, agregue el caldo restante y la sal, y cocine a fuego lento 15 minutos.
- 05
Paso 5
Reparte las tiras de tortilla en los tazones, sirve la sopa con un cucharón y decora con aguacate, queso fresco y lima.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested