Sopa de Tortilla

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Tortillastreifen mit 20 ml Öl vermengen und 10 Minuten backen 12 bis sie knusprig sind.

2. 02

   Schritt 2

   Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl andünsten. Tomaten und zerrissene Pasilla-Nudeln hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen.

3. 03

   Schritt 3

   Mit der Hälfte der Brühe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 04

   Schritt 4

   Zurück in den Topf geben, restliche Brühe und Salz hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

5. 05

   Schritt 5

   Die Tortillastreifen auf Schüsseln verteilen, die Suppe darüber gießen und mit Avocado, Queso Fresco und Limette garnieren.