Albondigas in tomatensaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de broodkruimels 5 minuten in melk. Meng dit met het vlees, een ei, een teentje knoflook, peterselie en de helft van het zout.

2. 02

   Stap 2

   Vorm er 20 kleine gehaktballetjes van. Bak ze goudbruin in een brede koekenpan en haal ze eruit.

3. 03

   Stap 3

   Fruit de ui 6 minuten in dezelfde pan. Voeg de resterende knoflook, passata, bouillon en zout toe.

4. 04

   Stap 4

   Doe de gehaktballen terug in de pan en laat 25 20 zachtjes sudderen, af en toe omscheppend, tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt.

5. 05

   Stap 5

   Serveer met brood, aardappelen of rijst.