メルシメク・キョフテシ レンズ豆のブルガーバイト

作り方

1. 01

   手順 1

   レンズ豆を水で15 ～ 20分ほど煮込み、水分が少し残る程度に柔らかくなるまで煮る。

2. 02

   手順 2

   ブルグルを加えて混ぜ、蓋をして火から下ろし、 20分間蒸らす。

3. 03

   手順 3

   玉ねぎをオリーブオイルで7分間炒める。トマトペースト、ペッパーペースト、クミンを加えて1分間炒める。

4. 04

   手順 4

   玉ねぎの混合物と塩を、温かいレンズ豆とブルグルの混合物によく混ぜ合わせます。触れることができる程度に冷めたら、ネギ、パセリ、レモン汁を加えます。

5. 05

   手順 5

   少量を手のひらで絞り、溝のある楕円形に成形する。レタスの葉にのせて提供する。