Mercimek Koftesi Linzen Bulgur Hapjes
Maak thuis mercimek koftesi, linzen-bulgurhapjes, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kook de linzen 15 minuten in water tot 20 heel zacht zijn, maar er nog een beetje vocht in zit.
- 02
Stap 2
Roer de bulgur erdoor, dek af en laat 20 minuten rusten.
- 03
Stap 3
Fruit de ui 7 minuten in olijfolie. Voeg tomatenpuree, paprikapasta en komijn toe en fruit dit 1 minuut.
- 04
Stap 4
Meng het uienmengsel en het zout goed door het warme linzen-bulgurmengsel. Laat afkoelen tot het hanteerbaar is en voeg dan de lente-ui, peterselie en citroensap toe.
- 05
Stap 5
Vorm kleine porties in je handpalm tot geribbelde ovale hapjes. Serveer op slabladeren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested