Picadas de Bulgur de Lentilha Mercimek Koftesi
Prepare em casa bolinhos de lentilha e bulgur (mercimek koftesi) com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e individuais. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária turca.
Preparo
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Etapa 1
Cozinhe as lentilhas em água fervente por 15 a 20 minutos, até ficarem bem macias, mas ainda com um pouco de umidade.
- 02
Etapa 2
Adicione o bulgur, tampe e deixe fora do fogo por 20 minutos.
- 03
Etapa 3
Refogue a cebola em azeite por 7 minutos. Adicione o extrato de tomate, a pasta de pimenta e o cominho por 1 minuto.
- 04
Etapa 4
Misture bem a cebola refogada e o sal na mistura morna de lentilha e bulgur. Deixe esfriar até uma temperatura que permita manuseá-la, depois adicione a cebolinha, a salsinha e o suco de limão.
- 05
Etapa 5
Aperte pequenas porções na palma da mão, formando mordidas ovais com ranhuras. Sirva sobre folhas de alface.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested