Mercimek Koftesi Linsen-Bulgur-Häppchen
Bereiten Sie Mercimek Köftesi (Linsen-Bulgur-Bällchen) ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptadaption aus der BestFoodBook-Reihe, inspiriert von der türkischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Linsen in Wasser 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind und noch etwas Feuchtigkeit enthalten.
- 02
Schritt 2
Bulgur einrühren, abdecken und 20 Minuten vom Herd nehmen.
- 03
Schritt 3
Zwiebel in Olivenöl 7 Minuten anbraten. Tomatenmark, Paprikamark und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- 04
Schritt 4
Zwiebelmischung und Salz gründlich unter die warme Linsen-Bulgur-Mischung rühren. Abkühlen lassen, bis die Masse angenehm anzufassen ist, dann Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Kleine Portionen in der Handfläche zu geriffelten, ovalen Bissen formen. Auf Salatblättern servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested