Fasolada
Une soupe de haricots blancs aux tomates, carottes et céleri.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans la moitié de l'huile pendant 8 minutes.
- 02
Étape 2
Incorporez la pâte de tomates pendant 1 minute, puis ajoutez les tomates, les haricots, le bouillon et la feuille de laurier.
- 03
Étape 3
Laisser mijoter à découvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 04
Étape 4
Écrasez une petite quantité de haricots contre la paroi de la casserole pour épaissir le bouillon.
- 05
Étape 5
Retirez le laurier, incorporez le reste d'huile et le persil, et servez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested