ขาไก่ย่างออร์ลีนส์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เนื้อสะโพกไก่ในน้ำอุ่นเพื่อล้างเลือดออก จากนั้นใช้มีดกรีดเป็นสามรอย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เครื่องปรุงรสออร์ลีนส์ พริกป่นเสฉวน ผงเครื่องเทศห้าชนิด ต้นหอมซอย ขิงซอย กระเทียมซอย และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผสมให้เข้ากันดี แล้วนำไปหมักในตู้เย็นครึ่งวัน (ในฤดูร้อนต้องแช่เย็น หากอุณหภูมิต่ำสามารถหมักที่อุณหภูมิห้องได้)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากหมักแล้ว นำอาหารที่หมักแล้วไปทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อขจัดน้ำมันและความชื้นส่วนเกินออก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง ผงเครื่องเทศห้าชนิด พริกเสฉวน น้ำมันพริก และน้ำผึ้งให้เข้ากัน เพื่อทำเป็นซอสสำหรับทา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางน่องไก่ทอดลงบนตะแกรงย่างที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส 20 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เอาขาไก่ออกแล้วพลิกกลับด้าน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ทาซอสที่เตรียมไว้ซ้ำอีกครั้ง แล้วนำเข้าอบต่ออีก 20 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตา โรยด้วยต้นหอมซอยและงาดำ ก็พร้อมรับประทานได้เลย