Coscia di pollo arrosto alla Orleans
Ricetta per cosce di pollo arrosto alla maniera di Orleans ( 10 passaggi in totale). Immergete le cosce di pollo in acqua tiepida per rimuovere il sangue, quindi praticate tre incisioni con un coltello.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergete la coscia di pollo in acqua tiepida per rimuovere il sangue, quindi praticate tre tagli con un coltello.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete il condimento Orleans, il pepe di Sichuan in polvere, la miscela di cinque spezie, i cipollotti tritati, lo zenzero grattugiato, l'aglio grattugiato e il vino da cucina.
- 03
Passaggio 3
Mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per mezza giornata (in estate, con temperature elevate, è necessario conservare in frigorifero; se la temperatura è bassa, si può marinare a temperatura ambiente).
- 04
Passaggio 4
Dopo la marinatura, friggere gli alimenti marinati in una padella antiaderente per eliminare l'olio e l'umidità in eccesso.
- 05
Passaggio 5
Mescola in modo uniforme olio d'oliva, salsa di soia, miscela di cinque spezie, pepe di Sichuan, olio al peperoncino e miele per ottenere una salsa da spennellare.
- 06
Passaggio 6
Adagiate le cosce di pollo rosolate in padella su una griglia foderata con carta stagnola e spennellatele con la salsa preparata.
- 07
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi Celsius 20 minuti.
- 08
Passaggio 8
Togli la coscia di pollo e girala.
- 09
Passaggio 9
Spennellate nuovamente con la salsa preparata e cuocete in forno per altri 20 minuti.
- 10
Passaggio 10
Togliere dal fuoco, cospargere con cipollotti tritati e semi di sesamo nero, ed è pronto da mangiare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.