หัวหอมทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมหัวหอมกับเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่แป้งถั่วชิกพี ยี่หร่า ขมิ้น พริก และผักชีลงไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ค่อยๆ เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะจนได้ส่วนผสมที่ข้นพอที่จะเคลือบหัวหอมได้พอดี ไม่ควรเหลวเกินไป

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส ค่อยๆ เทส่วนผสมลงไปทีละช้อนโต๊ะพูนๆ อย่าใส่มากเกินไป

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอด 5 4 พลิกกลับด้าน จนเป็นสีเหลืองทองเข้มและสุกทั่ว พักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรงและเสิร์ฟขณะร้อน