Onion Bhaji
Prepara le onion bhaji a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescolate la cipolla con il sale e lasciate riposare 10 minuti in modo che rilasci un po' di liquido.
- 02
Passaggio 2
Aggiungere la farina di ceci, il cumino, la curcuma, il peperoncino e il coriandolo.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta fino a ottenere un composto denso che ricopra leggermente le cipolle; non deve essere liquido.
- 04
Passaggio 4
Riscaldare l'olio a 170 °C. Versarlo a cucchiaiate colme, senza sovrapporlo.
- 05
Passaggio 5
Friggere 4 minuti, girando di tanto 5 tanto, fino a quando non saranno ben dorate e cotte all'interno. Scolare su una griglia e servire calde.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested