ข้าวซอยไก่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ผัดพริกแกงและผงแกงประมาณ 1 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมกะทิ 150 มิลลิลิตร แล้วเคี่ยว 2 นาที จากนั้นใส่ไก่ กะทิที่เหลือ และน้ำสต็อกลงไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 30 นาที จนกว่าไก่จะมีอุณหภูมิ 74 35 เซลเซียส ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มเส้นบะหมี่แยกต่างหากตามคำแนะนำบนซอง แล้วสะเด็ดน้ำออก หากต้องการเพิ่มความกรอบ สามารถทอดเส้นบะหมี่ที่ต้มสุกและสะเด็ดน้ำแล้วเล็กน้อยในน้ำมัน โดยใช้ที่กันน้ำมันกระเด็น

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ตักแกงไก่ราดลงไป แล้วใส่หัวหอม ผักกาดดอง มะนาว และผักชี