Khao Soi Hühnernudeln
Bereiten Sie Khao Soi Hühnernudeln zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der thailändischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Öl in einem Topf erhitzen; Currypaste und Currypulver 1 Minute lang anbraten.
- 02
Schritt 2
150 ml Kokosmilch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, dann Hähnchen, restliche Kokosmilch und Brühe hinzufügen.
- 03
Schritt 3
Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen 35 bis das Hähnchen 74 °C erreicht hat. Mit Fischsauce und Zucker würzen.
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Schritt 4
Die Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Für ein optionales knuspriges Topping eine kleine Handvoll gekochter, vollständig abgetrockneter Nudeln in Öl unter Verwendung eines Spritzschutzes frittieren.
- 05
Schritt 5
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, das Hühnercurry darübergeben und Zwiebeln, Senfgrün, Limette und Koriander hinzufügen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested