Куриная лапша Као Сой
Приготовьте дома лапшу с курицей кхао сой, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная тайской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нагрейте масло в кастрюле; обжаривайте пасту карри и порошок карри в течение 1 минуты.
- 02
Шаг 2
Добавьте 150 мл кокосового молока и варите 2 минуты, затем добавьте курицу, оставшееся кокосовое молоко и бульон.
- 03
Шаг 3
Тушите под крышкой 30 минут 35 пока курица не достигнет температуры 74 °C. Приправьте рыбным соусом и сахаром.
- 04
Шаг 4
Приготовьте лапшу отдельно согласно инструкции на упаковке и слейте воду. В качестве дополнительной хрустящей посыпки обжарьте небольшую горсть приготовленной, тщательно высушенной лапши в масле, используя защитный экран от брызг.
- 05
Шаг 5
Разложите лапшу по тарелкам, залейте куриным карри и добавьте лук, горчицу, лайм и кинзу.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested