Macarrão com Frango Khao Soi
Prepare em casa um delicioso khao soi de frango com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária tailandesa.
Preparo
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Etapa 1
Aqueça o óleo em uma panela; frite a pasta de curry e o pó de curry por 1 minuto.
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Etapa 2
Adicione 150 ml de leite de coco e cozinhe 2 minutos, depois adicione o frango, o restante do leite de coco e o caldo.
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Etapa 3
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 a 35 minutos, até que o frango atinja 74 °C. Tempere com molho de peixe e açúcar.
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Etapa 4
Cozinhe o macarrão separadamente, conforme as instruções da embalagem, e escorra. Para uma cobertura crocante opcional, frite um punhado pequeno de macarrão cozido e bem seco em óleo, usando uma tela protetora contra respingos.
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Etapa 5
Divida o macarrão entre as tigelas, despeje o curry de frango por cima e adicione cebola, mostarda, limão e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested