Nouilles au poulet Khao Soi
Préparez des nouilles au poulet khao soi à la maison grâce à des ingrédients mesurés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour la cuisine familiale.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole ; faites revenir la pâte de curry et la poudre de curry pendant 1 minute.
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Étape 2
Ajoutez 150 ml de lait de coco et laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le poulet, le reste du lait de coco et le bouillon.
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Étape 3
Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C. Assaisonner avec de la sauce de poisson et du sucre.
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Étape 4
Faites cuire les nouilles séparément selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les. Pour une garniture croustillante facultative, faites frire une petite poignée de nouilles cuites et bien essorées dans l'huile, en utilisant un pare-éclaboussures.
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Étape 5
Répartissez les nouilles dans des bols, versez le curry de poulet par-dessus et ajoutez l'oignon, les feuilles de moutarde, le citron vert et la coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested