Gebakken mosselen
Hier is een 4 handleiding met foto's voor het roerbakken van mosselen. Maak eerst de mosselen schoon en voeg zout toe om het zand eruit te krijgen. Breng vervolgens water aan de kook in een pan, voeg de mosselen toe en zodra ze allemaal open zijn, haal je ze eruit, spoel je ze af en zet je ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de schelpen goed schoon en voeg zout toe om het zand eruit te drijven. Breng water aan de kook in een pan, voeg de schelpen toe en zodra ze allemaal open zijn, haal je ze eruit, spoel je ze af en zet je ze apart.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes en koriander in partjes, rasp de gember, snijd de knoflook in plakjes en snijd de chilipepers in partjes.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg gember, knoflook en chilipeper toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens een eetlepel gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg de mosselen toe en roerbak verder. Voeg daarna kookwijn en sojasaus toe en roerbak nogmaals. Voeg tot slot een beetje water toe.
- 04
Stap 4
Breng het water aan de kook en laat de saus langzaam inkoken (laat niet alles inkoken, laat een beetje over). Voeg vervolgens de koriander en lente-uitjes toe, roerbak ze, voeg zout toe en haal de pan van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.