Almejas salteadas
Aquí tienes una guía paso 4 paso para saltear almejas, con imágenes. Primero, limpia las almejas y añade sal para que expulsen la arena. Luego, pon agua a hervir en una olla, añade las almejas y, una vez que se hayan abierto, retíralas, enjuágalas y resérvalas.
Preparación
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Paso 1
Limpia bien las almejas y añade sal para que expulsen la arena. Hierve agua en una olla, añade las almejas y, una vez que se hayan abierto, retíralas, enjuágalas y resérvalas.
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Paso 2
Corta las cebolletas y el cilantro en trozos, ralla el jengibre, corta el ajo en rodajas y corta los chiles en trozos.
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Paso 3
Calienta aceite en un wok, agrega jengibre, ajo y chile y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, agrega una cucharada de pasta de frijoles fermentados y sofríe hasta que el aceite se vuelva rojo. Agrega las almejas y continúa sofriendo. Después, agrega vino de cocina y salsa de soja y sigue sofriendo. Finalmente, agrega un poco de agua.
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Paso 4
Una vez que el agua hierva, reduce la salsa poco a poco (no la reduzcas por completo, deja un poco), luego agrega el cilantro y las cebolletas, sofríe, añade sal y retira del fuego.
Nutrición
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