鶏肉とピーマンの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏むね肉を一口大に切り、料理酒、薄口醤油、片栗粉、卵白で15分間マリネします（下の写真参照）。

   

2. 02

   手順 2

   野菜は下の写真のようにさいの目に切って準備してください。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、鶏肉を角切りにして色が変わるまで炒めます。次に老干媽（ラオガンマ）のラー油を加えて炒めます。続いて、野菜を角切りにして火が通るまで炒めます。塩、山椒油、オイスターソース、グラニュー糖、鶏ガラエキスを加えてよく混ぜ合わせ、味をなじませてから盛り付けます。完成品は下の写真をご覧ください！