豆腐とわかめ入りの味噌汁

作り方

1. 01

   手順 1

   わかめを冷水に5分間浸し、水気を切って、大きい場合は刻む。

2. 02

   手順 2

   だし汁を弱火でゆっくりと煮立たせる。

3. 03

   手順 3

   豆腐とわかめを加え、豆腐を崩さないように注意しながら3分間弱火で加熱する。

4. 04

   手順 4

   火を止める。小鉢に味噌と出汁をひとさじ入れ、よく混ぜ合わせ、鍋に戻す。

5. 05

   手順 5

   刻みネギを加えて熱いうちに召し上がってください。味噌を加えた後は沸騰させないでください。ベジタリアン向けにする場合は、昆布椎茸だしを使用してください。