Madeleine al limone
Piccole tortine di pan di Spagna a forma di conchiglia, profumate al limone.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare delicatamente la farina, il lievito in polvere, il sale e la scorza di limone.
- 02
Passaggio 2
Incorporare il burro fuso raffreddato. Coprire e mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora.
- 03
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200 °C e imburrare uno stampo per madeleine 12 cavità.
- 04
Passaggio 4
Riempite gli stampini per circa tre quarti. Cuocete in forno 9 minuti 12 finché non saranno lievitati e dorati ai bordi.
- 05
Passaggio 5
Lascia riposare 2 minuti, poi capovolgi su una griglia. Servi in giornata per una consistenza più soffice.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested