Лимонные мадленки
Небольшие бисквитные пирожные в форме ракушек с лимонным ароматом.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Взбейте яйца и сахар до получения светлой и густой массы. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и лимонную цедру.
- 02
Шаг 2
Вмешайте охлажденное растопленное сливочное масло. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 1 час.
- 03
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте маслом форму для мадлен 12 ячеек.
- 04
Шаг 4
Заполните формочки примерно на три четверти. Выпекайте 9 минут 12 пока печенье не поднимется и не подрумянится по краям.
- 05
Шаг 5
Дайте постоять 2 минуты, затем переверните на решетку. Подавайте в тот же день, чтобы получить максимально легкую текстуру.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested