레몬 마들렌

조리 방법

1. 01

   단계 1

   계란과 설탕을 연한 색이 나고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다.

2. 02

   단계 2

   식힌 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 반죽을 덮어서 1 시간 동안 냉장 보관하세요.

3. 03

   단계 3

   오븐을 200 °C로 예열하고 12 구 마들렌 틀에 버터를 바릅니다.

4. 04

   단계 4

   틀에 반죽을 3/4 정도 채웁니다. 9 ~ 12 분 동안 부풀어 오르고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다.

5. 05

   단계 5

   2 분간 휴식시킨 후, 식힘망에 뒤집어 놓으세요. 가장 가벼운 식감을 위해 당일에 드시는 것이 좋습니다.