Klassischer Hackbraten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zwiebel 5 Minuten und den Knoblauch 1 Minute in Öl andünsten; abkühlen lassen.

2. 02

   Schritt 2

   Paniermehl in Milch einweichen. Vorsichtig mit Rindfleisch, Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und 40 g Ketchup vermengen.

3. 03

   Schritt 3

   Formen Sie einen Laib auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Rand.

4. 04

   Schritt 4

   Den restlichen Ketchup mit Zucker und Essig vermischen und den Laib damit bestreichen.

5. 05

   Schritt 5

   55 Minuten backen 65 bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht hat. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.