巧拌黑豆皮

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   先来一张成品图。

   

2. 02

   步骤 2

   准备豆腐皮适量。

   

3. 03

   步骤 3

   热锅冷油，待油烧开，加入适量大葱，大蒜爆香，加入生抽，蚝油，食用盐，香叶，八角，花椒，小尖椒，加水煮汤料。

   

4. 04

   步骤 4

   汤料煮1个小时后，浓郁的香味扑鼻而来。

   

5. 05

   步骤 5

   把汤料放凉。

   

6. 06

   步骤 6

   把豆腐皮泡汤料里，放入冰箱让入味上色。

   

7. 07

   步骤 7

   在豆腐皮入味上色的时间，准备配菜香菜，将香菜摘去根，撕去叶子，只取香菜杆子备用。

   

8. 08

   步骤 8

   上色后的豆腐皮，捞出来切成细丝。

   

9. 09

   步骤 9

   放入盆子里滴几滴香油，几滴花椒油，并将菜拌均匀。

   

10. 10

    步骤 10

    加入适量蘑菇精。

    

11. 11

    步骤 11

    盛盘开动吧，味道挺好的！