ปลาผัดเปรี้ยวหวาน (สูตรทำเอง)
สูตรปลาผัดเปรี้ยวหวาน (แบบทำเอง) พร้อมรูปภาพและขั้นตอน ( 15 ขั้นตอน) ก่อนอื่น นี่คือภาพของปลาที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
- 03
ขั้นตอน 3
ลอกเกล็ด หัว และอวัยวะภายในออกจากปลาคาร์พ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปใช้ในภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ปลาลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ขิง และพริกเสฉวน เพื่อหมักและเพิ่มรสชาติ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาลงไปทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าพลิกปลาทันที รอจนด้านหนึ่งสุกก่อนแล้วค่อยทอดอีกด้าน
- 07
ขั้นตอน 7
นำปลาทอดออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน (ถ้ายังไม่กรอบพอ สามารถนำไปทอดอีกครั้งได้)
- 08
ขั้นตอน 8
นำปลาทอดใส่ชามแล้วพักไว้
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งกระทะใหม่บนเตา โดยใช้หม้อเย็นๆ ก่อน
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้เทซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ลงไป (ซอสเปรี้ยวหวานทำในอัตราส่วน เหล้าปรุงอาหาร 1 น้ำตาล 2 และน้ำส้มสายชู 3 เนื่องจากฉันได้หมักปลาไว้ก่อนแล้ว จึงไม่ได้ใส่เกลือ)
- 12
ขั้นตอน 12
เติมซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วเคี่ยวจนได้รสชาติที่กลมกล่อม
- 14
ขั้นตอน 14
เติมแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้น
- 15
ขั้นตอน 15
จัดใส่จานแล้วรับประทานได้เลย! รสชาติอร่อยมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้