ปลากะพงเลมอนสไตล์ไทย
สูตรปลากะพงเลมอนสไตล์ไทย 13 ขั้นตอน เริ่มจากภาพของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ทำความสะอาดปลากะพงขาว แล้วใช้มีดกรีดด้านข้างแต่ละด้าน 3 รอย จากด้านหลังไปด้านหน้า โดยระวังอย่ากรีดจนขาดออกจากกัน ถูเกลือเล็กน้อยลงบนทั้งสองด้าน เพียงแค่หยิบมือเดียว
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ แล้วยัดเข้าไปในรอยผ่า (ทั้งสองด้าน) หรือจะใส่เข้าไปในช่องว่างด้านในก็ได้เช่นกัน
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นมะนาวเป็นชิ้น สับพริก และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
- 05
ขั้นตอน 5
บีบน้ำมะนาวลงบนปลา วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ใต้ตัวปลา และวางพริกแดงเม็ดเล็กๆ กับต้นหอมซอยไว้ที่หลังปลา
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาลงไปนึ่งประมาณสิบนาที
- 07
ขั้นตอน 7
สับพริกขี้หนู ขิง และกระเทียมให้ละเอียด
- 08
ขั้นตอน 8
เตรียมซอส: ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล ขิง กระเทียม พริกป่น และซีอิ๊วขาว
- 09
ขั้นตอน 9
นึ่งปลากะพงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นปิดไฟและนำออกหลังจากนั้นสองนาที
- 10
ขั้นตอน 10
ล้างเครื่องปรุงรสเดิมออก แล้ววางปลากะพงลงในจานปลาที่สะอาด
- 11
ขั้นตอน 11
เทซอสที่เตรียมไว้แล้วราดลงไปด้านบน
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เลมอนที่เหลือและต้นหอมซอยลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งกระทะอีกใบแล้วใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว เทลงบนปลาได้เลย ปลาเลมอนของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้