Zeebaars met citroen op Thaise wijze
Recept voor zeebaars met citroen in Thaise stijl, in 13 stappen. Eerst een foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hier is een foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Maak de zeebaars schoon en snijd aan elke kant drie keer van achter naar voren in, maar zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt. Wrijf beide kanten in met een klein beetje zout, slechts een snufje.
- 03
Stap 3
Snijd de gember in plakjes en stop deze in de snede (aan beide kanten). Je kunt ook wat gember in de holte stoppen.
- 04
Stap 4
Snijd de citroen in plakjes, hak de chilipepers fijn en snijd de lente-uitjes in partjes.
- 05
Stap 5
Besprenkel de vis met wat citroensap, leg een paar schijfjes citroen onder de zeebaars en plaats wat kleine rode pepertjes en stukjes lente-ui op zijn rug.
- 06
Stap 6
Breng het water aan de kook, doe de vis erin en stoom deze tien minuten.
- 07
Stap 7
Hak de bird's eye chilipeper, gember en knoflook fijn.
- 08
Stap 8
Bereid de saus voor: oestersaus, zout, suiker, gember, knoflook, fijngehakte chilipepers en lichte sojasaus.
- 09
Stap 9
Stoom de zeebaars tien minuten, zet dan het vuur uit en haal hem na twee minuten van het vuur.
- 10
Stap 10
Verwijder de eerder aangebrachte kruiden en leg de zeebaars op een schoon visbord.
- 11
Stap 11
Giet de eerder bereide saus eroverheen.
- 12
Stap 12
Voeg de resterende citroen en de gehakte lente-uitjes toe.
- 13
Stap 13
Verhit wat pindaolie in een aparte wok. Zodra de olie heet is, giet je deze over de vis. Je citroenvis is nu klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.