ติ๊ดโข หมูคาราเมลเวียดนาม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลวกเนื้อหมูในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและล้างออก

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำตาลและน้ำคาราเมลในหม้อหนาจนเป็นสีเหลืองอำพัน ค่อยๆ เติมน้ำมะพร้าวและน้ำที่ตวงไว้ลงไป ระวังอย่าให้ไอน้ำขึ้น

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เนื้อหมู น้ำปลา หอมแดง กระเทียม และพริกไทย นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงต่อประมาณ 75 นาที พลิกเนื้อหมูเป็นครั้งคราว จนกว่า 90 นุ่ม

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ไข่ต้มลงไปในช่วง 20 นาทีสุดท้าย ค่อยๆ พลิกกลับด้านเพื่อให้ไข่มีสีสวย ตักไขมันส่วนเกินออก แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักสด