Тит Хо Вьетнамская свинина в карамели
Приготовьте дома вьетнамскую карамельную свинину тхит кхо, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная вьетнамской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Бланшируйте свинину в кипящей воде в течение 3 минут, слейте воду и промойте.
- 02
Шаг 2
Нагревайте сахар и карамельную воду в толстостенной кастрюле до появления янтарного цвета. Осторожно добавьте кокосовую воду и отмеренное количество воды; отойдите подальше от пара.
- 03
Шаг 3
Добавьте свинину, рыбный соус, лук-шалот, чеснок и перец. Доведите до слабого кипения.
- 04
Шаг 4
Частично накройте крышкой и готовьте 75 90 , периодически переворачивая свинину, до готовности.
- 05
Шаг 5
Добавьте вареные яйца за последние 20 минут приготовления, аккуратно переворачивая, чтобы они подрумянились. Снимите излишки жира и подавайте с рисом и свежими овощами.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested