Thit Kho 베트남 캐러멜 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   끓는 물에 돼지고기를 3 분간 데친 후 물기를 빼고 헹궈주세요.

2. 02

   단계 2

   두꺼운 냄비에 설탕과 캐러멜수를 넣고 호박색이 될 때까지 가열합니다. 코코넛수와 계량한 물을 조심스럽게 넣고 김이 서릴 수 있으니 뒤로 물러서세요.

3. 03

   단계 3

   돼지고기, 피시소스, 샬롯, 마늘, 후추를 넣고 약한 불로 끓여주세요.

4. 04

   단계 4

   뚜껑을 반쯤 덮고 75 ~ 90 분 동안 가끔씩 뒤집어가며 돼지고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

5. 05

   단계 5

   삶은 달걀을 마지막 20 분 동안 넣고 살살 뒤집어 색이 나도록 합니다. 위에 뜬 기름을 걷어내고 밥과 신선한 채소를 곁들여 드세요.