Домашняя основа для яичного пирога
Рецепт домашнего теста для яичного тарта с фотографиями, всего 23 шага. 125 муки с низким содержанием глютена.
Приготовление
- 01
Шаг 1
125 муки с низким содержанием глютена
- 02
Шаг 2
4 г сахара
- 03
Шаг 3
3 г соли
- 04
Шаг 4
20 сливочного масла
- 05
Шаг 5
Добавьте эти три ингредиента к муке.
- 06
Шаг 6
Добавьте необходимое количество воды и замесите тесто, пока оно не перестанет быть липким. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
- 07
Шаг 7
68 сливочного масла
- 08
Шаг 8
Накройте пищевой пленкой.
- 09
Шаг 9
Скатайте в тонкие ломтики и поставьте в холодильник.
- 10
Шаг 10
По истечении времени выньте все кусочки теста. Раскатайте тесто в пласт, большего размера, чем масло.
- 11
Шаг 11
Крепко держите масло и запечатайте шов.
- 12
Шаг 12
Переверните его вверх дном так, чтобы уплотнительная резинка была обращена вниз.
- 13
Шаг 13
Сверните его в прямоугольник, затем сложите пополам сверху.
- 14
Шаг 14
Складывается в двух направлениях
- 15
Шаг 15
Сложите его еще раз пополам, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник 20 минут.
- 16
Шаг 16
Повторите шаги 13 , 14 и 15 четыре раза, каждый раз помещая продукт в холодильник 20 минут.
- 17
Шаг 17
После четырех повторений снимите с огня и скатайте в тонкие ломтики.
- 18
Шаг 18
Сверните это
- 19
Шаг 19
Заверните и снова поставьте в холодильник 30 минут.
- 20
Шаг 20
По истечении времени достаньте кусочки и нарежьте их на порции примерно по 26 каждая 30
- 21
Шаг 21
Обваляйте тесто в тонком слое муки, посыпав мукой стороной вверх.
- 22
Шаг 22
Прижмите тесто большими пальцами, убедившись, что оно выше уровня формы для тарталеток; во время выпечки оно уменьшится в размере.
- 23
Шаг 23
У меня дома закончились сливки, поэтому я приготовила это и заморозила. Через несколько дней приготовлю ещё. Также могу приготовить немного, чтобы иметь запас на случай, если у меня будет свободное время.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.