Tacos al pastor na frigideira
Uma versão caseira de carne de porco marinada em pimenta com abacaxi.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe as pimentas guajillo de molho em água quente por 15 minutos. Escorra e bata no liquidificador com o suco de urucum, o vinagre, o alho, o cominho, o orégano e o sal.
- 02
Etapa 2
Cubra a carne de porco com a marinada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grossa e cozinhe a carne de porco em pequenas porções, virando até dourar e atingir uma temperatura interna de pelo menos 63 °C.
- 04
Etapa 4
Deixe a carne de porco descansar 3 minutos e depois pique. Doure o abacaxi rapidamente na panela.
- 05
Etapa 5
Sirva em tortilhas quentes com abacaxi, cebola e coentro. Este método na frigideira substitui o espeto vertical.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested