Tacos al Pastor en Sartén
Una versión casera de cerdo marinado en chile con piña.
Preparación
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Paso 1
Remoje los chiles guajillo en agua caliente durante 15 minutos. Escurra y licúe con achiote, jugo, vinagre, ajo, comino, orégano y sal.
- 02
Paso 2
Cubra la carne de cerdo con la marinada y refrigérela durante al menos 2 horas.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite en una sartén grande y cocina la carne de cerdo en pequeñas tandas, dándole la vuelta hasta que esté dorada y alcance una temperatura interna de al menos 63 °C.
- 04
Paso 4
Deja reposar la carne de cerdo durante 3 minutos y luego pícala. Dora la piña brevemente en la sartén.
- 05
Paso 5
Sírvelo en tortillas calientes con piña, cebolla y cilantro. Este método de cocción en sartén sustituye al asador vertical.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested