Tacos z patelni al Pastor
Domowa wersja wieprzowiny marynowanej w chili z ananasem.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Namocz papryczki guajillo w gorącej wodzie przez 15 minut. Odcedź i zmiksuj z achiote, sokiem, octem, czosnkiem, kminem, oregano i solą.
- 02
Krok 2
Natrzyj wieprzowinę marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej na ciężkiej patelni i smaż wieprzowinę w małych partiach, obracając ją, aż się zrumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 63 °C.
- 04
Krok 4
Odstaw wieprzowinę 3 minuty, a następnie posiekaj. Krótko podsmaż ananasa na patelni.
- 05
Krok 5
Podawać w ciepłych tortillach z ananasem, cebulą i kolendrą. Ta metoda smażenia na patelni zastępuje pionowy rożen.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested