铁锅墨西哥烤肉卷饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将瓜希略辣椒浸泡在热水中15分钟。沥干水分，与胭脂树籽、果汁、醋、大蒜、孜然、牛至和盐一起搅拌。

2. 02

   步骤 2

   将猪肉涂上腌料，放入冰箱冷藏至少2小时。

3. 03

   步骤 3

   在厚底煎锅中加热油，分批煎猪肉，翻面煎至两面金黄，内部温度至少达到63 °C。

4. 04

   步骤 4

   猪肉静置3分钟后切碎。菠萝在锅中略煎至棕色。

5. 05

   步骤 5

   将烤好的肉块盛入温热的玉米饼中，配上菠萝、洋葱和香菜即可食用。这种平底锅烹饪方法取代了垂直烤肉叉。