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México • Café da manhã
Huevos Rancheros
Ovos fritos em tortillas com molho quente de tomate e pimenta.
Preparo15 min
Cozimento20 min
Porções4
BestFoodBook
Preparo
- 01
Etapa 1
Refogue a cebola e a pimenta jalapeño em 10 ml de óleo por 5 minutos. Adicione o alho e os tomates e cozinhe em fogo baixo 12 minutos.
- 02
Etapa 2
Tempere o molho com sal e bata grosseiramente, se desejar.
- 03
Etapa 3
Aqueça os feijões em uma panela e as tortilhas em uma frigideira seca.
- 04
Etapa 4
Frite os ovos no óleo restante até que as claras e as gemas estejam firmes.
- 05
Etapa 5
Coloque duas tortilhas em cada prato, adicione feijão e ovos, regue com salsa quente e finalize com coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested