Huevos Rancheros
Œufs frits sur des tortillas avec une sauce tomate-piment chaude.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites revenir l'oignon et le piment jalapeño dans 10 ml d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et les tomates et laissez mijoter 12 minutes.
- 02
Étape 2
Assaisonnez la sauce avec du sel et mixez grossièrement si vous le souhaitez.
- 03
Étape 3
Réchauffer les haricots dans une casserole et faire revenir les tortillas dans une poêle sèche.
- 04
Étape 4
Faites frire les œufs dans l'huile restante jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient pris.
- 05
Étape 5
Déposez deux tortillas sur chaque assiette, ajoutez les haricots et les œufs, nappez de salsa chaude et terminez avec de la coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested