Koude pompoentips
Hoe maak je een koude salade van pompoenscheuten (met foto's, in totaal 9 stappen). Neem een handvol malse pompoenscheuten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een handvol malse pompoenscheuten.
- 02
Stap 2
Schil de malse stengels.
- 03
Stap 3
Snijd in korte stukken en blancheer deze in kokend water met 2 druppels kookolie tot ze net gaar zijn.
- 04
Stap 4
Hak de lente-uitjes, knoflook en chilipepers fijn; snijd de gember in dunne reepjes; en doe ze in een kom met de saus.
- 05
Stap 5
Meng in een kom lichte sojasaus, oude azijn, suiker, Sichuanpeperolie, MSG en chili-olie.
- 06
Stap 6
Verwijder de geblancheerde, malse pompoenpunten en spoel ze af met koud water.
- 07
Stap 7
Knijp het water eruit, schud het overtollige water eraf en doe het mengsel in een kom.
- 08
Stap 8
Giet de saus uit stap 5 in een kom en meng goed.
- 09
Stap 9
Als het eenmaal op het bord ligt, is het klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.