Conseils pour la citrouille froide
Comment préparer une salade froide de pousses de courge (avec photos, 9 étapes au total). Préparez une poignée de jeunes pousses de courge.
Préparation
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Étape 1
Préparez une poignée de pointes de citrouille tendres
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Étape 2
Épluchez les tiges tendres
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Étape 3
Coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec 2 gouttes d'huile de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
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Étape 4
Hachez finement les oignons verts, l'ail et les piments ; coupez le gingembre en fines lamelles ; et placez-les dans un bol avec la sauce.
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Étape 5
Dans un bol, mélanger la sauce soja claire, le vinaigre vieilli, le sucre, l'huile de poivre du Sichuan, le glutamate monosodique et l'huile de piment.
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Étape 6
Retirez les extrémités tendres de la courge blanchie et rincez-les à l'eau froide.
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Étape 7
Essorez l'eau, secouez pour enlever l'excédent et placez le mélange dans un bol.
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Étape 8
Versez la sauce de l'étape 5 dans un bol et mélangez bien.
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Étape 9
Une fois étalé, c'est prêt.
Nutrition
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