Pittig geroerbakte mosselen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Leg de mosselen in een pan met koud water.

   

2. 02

   Stap 2

   Haal de vis na ongeveer 20 seconden koken uit het water.

   

3. 03

   Stap 3

   Spoel af met koud water.

   

4. 04

   Stap 4

   Ingrediënten: Bosui, gember, knoflook, koriander (naar behoefte), twee kleine chilipepers.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een beetje plantaardige olie en een geschikte hoeveelheid Sichuanpeperpoeder toe. Voeg de venusschelpen, een geschikte hoeveelheid tuinbonenpasta, sojasaus voor zeevruchten en oestersaus toe. Roerbak kort, voeg dan gehakte groene uien, gember, knoflook en koriander toe. Roerbak nogmaals, bind met maizena en haal van het vuur.