Franse uiensoep
Langzaam gekarameliseerde uien onder een met kaas bedekte broodkorst.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bak de uien in een zware pan met boter en olie op middellaag vuur gedurende 40 minuten, onder regelmatig roeren, tot 50 diep goudbruin zijn.
- 02
Stap 2
Voeg de wijn toe en laat 3 minuten sudderen, terwijl u de bodem afschraapt.
- 03
Stap 3
Voeg bouillon, tijm en peper toe en laat 20 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Rooster de sneetjes stokbrood. Schep de soep in kommen die geschikt zijn voor de grill, leg de geroosterde sneetjes erop en bedek met kaas.
- 05
Stap 5
Gril de schaaltjes kort op een bakplaat tot de kaas begint te borrelen. Serveer voorzichtig, want de schaaltjes zijn erg heet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested