Französische Zwiebelsuppe
Langsam karamellisierte Zwiebeln unter einer mit Käse überbackenen Brotkruste.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zwiebeln mit Butter und Öl in einem schweren Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 bis 50 Minuten unter häufigem Rühren goldbraun dünsten.
- 02
Schritt 2
Wein hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, dabei den Boden abkratzen.
- 03
Schritt 3
Brühe, Thymian und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Baguettescheiben toasten. Suppe in grillfeste Schüsseln füllen, Toast darauflegen und mit Käse bestreuen.
- 05
Schritt 5
Die Schüsseln kurz grillen, bis der Käse Blasen wirft. Dabei die Schüsseln auf einem Backblech lassen. Vorsichtig servieren, da die Schüsseln sehr heiß sind.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested