스파게티 카르보나라

조리 방법

1. 01

   단계 1

   내열 용기에 달걀, 달걀노른자, 페코리노 치즈, 후추를 넣고 휘젓습니다.

2. 02

   단계 2

   구안찰레를 중불에서 7 ~ 9 분간 노릇하게 익힌 후 불을 끄세요.

3. 03

   단계 3

   스파게티를 소금물에 알덴테(약간 딱딱한 상태)가 될 때까지 삶습니다. 물 300 는 따로 덜어두고 물기를 빼줍니다.

4. 04

   단계 4

   파스타에 구안찰레를 넣고 섞은 후 달걀이 담긴 그릇에 넣으세요. 김이 살짝 나는 물이 담긴 냄비 위에 파스타를 올리고, 삶은 물을 한 숟가락씩 넣어가며 윤기가 날 때까지 세게 저어주세요. 스크램블 에그처럼 만들지 마세요.

5. 05

   단계 5

   즉시 제공하세요. 저온살균 처리된 달걀을 사용하면 살짝 익힌 소스와 관련된 위험을 줄일 수 있습니다.